ちゃんぷるー。

飛び出せ！下半身！

こんばんは、暑さにマイッているゴリライモです。

歳をとるほどに暑さに対する抵抗力が落ちていくのを実感しています・・・あぁ、情けなや、情けなや。。。

小さい頃はクーラーなんてなくてもへいちゃらだったのに・・・なんだったら太陽をフトコロに抱えてやろうか！！

ってくらいの勢いだったのに・・・世の中にクーラーが氾濫すると手放せない存在になっている・・・オソロシヤ・・・。


ま、そりゃそうと、今夜の夕食はチャチャンがチャンプルー♪

具材は・・・豆腐、ニラ、牛肉、ジッタ・ニンジン（←駄洒落）、タマネギ・麩、タマゴ。

ニガウリはあえてパス。

ゴーヤ抜きでもチャンプルーはチャンプルー。

ニンジンは多めが美味しい。

お麩はダシを吸って美味し。

ニラの風味もまた美味し。

牛肉は問題なく美味い。

豆腐を使った炒め物は水切りが重要。

キッチンペーパーの上に豆腐を置いて、そのまた上にキッチンペーパー敷いて、その上に皿とかを置いて

じっくり時間をかけて水をしっかりと絞り出すと炒めたときに水っぽくならず、豆腐に味がよく染みる。

んで、豆腐は多めの油で少し焼き目がつくくらいに炒めるとグズグズにならず美味しく食える。

・・・なんつって、ウンチクをたれちゃって、偉そうだけどすべてチューボーですよのウケウリっす m(_ _)m


んで、今回は塩とつゆの素で味付けをしてみたが砂糖なんかを加えてコクをだしてもよかったかも。

今夜の料理の採点は・・・ん～７０点、とりあえず合格点なのかな。。。


そんなわけで今日のブログはこのへんで。

んじゃ、また